[Православная беседа] [Ответы и комментарии] [Написать ответ]
Отправлено Братец Дык, православный обнагленец, 09:30:17 11/11/2001
в ответ на:
Можно я поделю?, отправлено
Верба,
Православная OCA, 20:32:43 10/11/2001
Вот мой первый черновой вариант. Буду благодарен за замечания. Также я не смог найти в тех немногих словарях что у меня есть под рукой следущих слов и выражений: Artoklasia Vespers Orthros mastihi powder layer pan Mazola soft dough — верен ли прямой перевод мягкое тесто? А вот сам черновик перевода: Artoklasia: Служба и Рецепт Хлеба Artoklasia это служба совершаемая в конце Vespers или в конце Orthros или даже в конце Литургии. Пять круглых хлебов предлагаются верующим как символ преданости(?)(devotion), для личных и семейных праздников таких как именины и другие праздники связаные с православной жинью. Эти пять хлебов есть всоминание пяти хлебов, которые Иисус Христос благословил в пустыне, и, которыми пять тысяч Его слушателей были накормлены. Artoklasia также символизирует и возвращает практику Агапе древне христианскиой Церкви. Тогда, верные после причащения Телом и Кровью Христовой, собирались на общую трапезу, тем выражая братскую близость между ними образованую общностью веры и их причещением одних Таинств Господних. Также Агапе служили благотворительным целям, обеспечивая едой беднейших среди них. Важность православной artoklasia также заключается в том факте, что среди православных, хлеб продолжает высоко цениться, не только как основной продукт питания, но также как высочайший символ Тела Христова, потому что именно хлеб претворяется освещением в течении Литургии в Тело Христово. Христа неоднократно называли Хлебом Жизни, а также «Хлебом приходящим с небес»(? проверить цитату). Хлеб также символизирует Церковь Христову, которая распространилась повсюду «как пшеница на горах и который была собрана Христом в одно тело» (? проверить цитату). Этому хлебы было приданно мистическое значение, в соответствии с которым он составляет существо духовной жизни Христиан. Освященный хлеб Православной Artoklasia с древних времен считался освящавшим человека (?) и помогавшим от плотских немощей (пороков) и болезней, «если принят с верой». Греческое слово «artoklasia», происходит от тех самых слов, использованых Евангелистами для описания Последней Вечери, на которой Христос «преломил хлеб» и предложил его Своим ученикам как Его собственое Тело. Также «преломление хлеба» в православной artoklasia выражает не только тождественность в терминах, но и, что гораздо более выжно, сходство (родство) между преломлением хлеба Господом и Его Церковью. Переработано (адаптировано) из A Dictionary of Greek Orthodoxy by Rev. Nikon D. Patrinacos, pp. 40-41. Рецепт хлеба для Artoklasia (Служба преломления пяти хлебов) · 3 палочки корицы, кипяченных в одном стакане воды · 6 пачек сухих дрожжей · 6 стаканов теплой воды · 3 стакана сахара · 1 стакан мягкого масла · пол стакана шортенинга (жир, добавляемый в тесто для рассыпчатости) · пол стиакана кукурузного масла (? в оригинале Mazola, в моих словорях такого нет, зато в магазине есть такая марка кукурузного масла :) ) · 3 яйца, хорошо взбитых · 1 столовая ложка соли · 1 чайная ложка mastihi powder · 7-8 фунтов просеяной муки Вскипятите палочки корицы в одной чашке воды, пока вода не выкипит до половины. Остудите до едва теплого состояния. Растворите дрожжи в теплой воде; размешайте в ней сахар и дайте постоять 10 минут. В большой и глубокой кастрюле смешайте все инградиенты, добавив достаточно просеянной что бы получить мягкое тесто (soft dough). Вывалите его на доску посыпаную мукой и слегка замесите. Положите назад в смазаную (жиром или маслом?) кастрюлю, накройте чисткой тканью и дайте подняться в теплом месте в течении примерно трех часов. Затолкайте поднявшееся тесто назад в кастрюлю, вылепите 6 круглых хлебов и поместите на смазаные жиром/маслом 9 дюймовые layer pans. Отпечатайте в центре каждого хлеба осыпаную мукой церковную печать. Дайте подняться в теплом месте в течении часа. Обмажте взбитыми яйцами и посыпте семенами сезама. Украсте очищенными целыми орешками миндаля, если желаете. Пеките при температуре 325 Фаренгейта в течении 35-45 минут. Выберите 5 лучших хлебов для Artoklasia.
Ответы и комментарии: