Из жития преп. Иоанна прозорливого, пустынника и затворника египетскаго (Марта 27 ст.с.), писано Палладием в Лавсаике.

Диалог Палладия с преп.Иоанном:
"Таже паки рече ко мне [Иоанн], беседуя друголюбно: "Хощеши ли быти епископ?" Отвещах ему: "Никакоже, есмь бо уже епископ." Глагола старец: "Коего града епископ еси?" Отвещах ему: "Епископство мое есть в поварне, в камаре (кладовой), в трапезе, в дельвах (бочках), та прилежно назираю, и аще вино будет квасно, то отставляю, доброе же пию. Такоже и в коноб (котел) зрю, и аще в варении не достает соли, или некоего услаждения, абие влагаю, и благовкусну снедь творя ям. Подобне творю и в прочих вещех, избирая мне лучшая: то мое епископство, на неже избра и постави мя мое сластолюбное объядение"